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酱烧啤酒武昌鱼的做法

发布时间:2019-06-11 19:51:23

工  艺:烧口  味:酱香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟

酱烧啤酒武昌鱼的主料:武昌鱼1条、魔芋丝6卷、黄豆酱1勺

酱烧啤酒武昌鱼的辅料:色拉油2勺、食盐2匙、料酒3匙、白糖1匙、醋1勺、生抽2匙、啤酒1罐、葱3段、姜3片、蒜2粒

酱烧啤酒武昌鱼的做法:1、鱼处理干净后打上花刀,在花刀内和鱼的表面撒上盐腌制入味。在花刀内码放姜片。盘底放入适当的葱姜蒜片后在上面码放鱼,加入2勺料酒腌制去腥

2、锅中倒入适当的油,把鱼煎至两面焦黄捞出沥干

3、我用的黄豆酱,含盐

4、锅中留少量底油,放入黄豆酱+生抽+料酒+老抽+糖+醋+啤酒调好料汁

5、在料汁中放入鱼,大火烧开后转小火

6、放入魔芋丝,葱段、姜片、蒜瓣盖上锅盖焖煮15分钟后把鱼翻面继续焖煮10分钟。打开锅盖大火收汁,把汤汁收至浓稠后便可盛出

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