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芝麻大吐司的做法

发布时间:2019-05-14 20:51:05

芝麻大吐司的材料面粉410g黄油35g盐5g奶粉15g白糖相克食品50g酵母粉5g水230ml鸡蛋相克食品35g白芝麻相克食品适当 芝麻大吐司的做法图片步骤,怎样做芝麻大吐司好吃?

采取后油法,用和面机和好面团

放温暖处发酵

取出,排气、分割成5个小面团,用保鲜膜包好,静置15分钟

将小面团擀成椭圆形

发好后,刷蛋液(未计人原料内),撒1层白芝麻

再用手压扁,擀开

再从上向下卷成圆柱状

放入模具内

2次发酵

烤箱预热,190度,上下火,倒数第2层,烤35分钟

烤的时候,表面上色及时加盖锡纸。烤好的成品。分割面团时我是称了重平均分的,但是卷面包卷的时候,手法不1致,导致部份烤好的面包团突出表现了1把。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.烤的时候,表面上色及时加盖锡纸。

2.冬季面包发酵我向友学的妙招:1发时放入不开火的蒸锅,蒸锅内放热水,加盖。

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